Suco de laranja é mais benéfico após processo de descongelamento, aponta estudo; entenda

suco de laranja congelado

O suco de laranja é conhecido por ser muito benéfico, porém, em recente pesquisa foi descoberto que ele pode ser bem mais saudável se for consumido após ser descongelado. O estudo, realizado pela Universidade de Sevilha e publicado no Journal of Functional Foods, aponta que o corpo absorve mais antioxidantes depois do processo de descongelamento do suco.

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Após ser descongelado, as proteínas do suco são decompostas em partículas menores, o que facilita a absorção pelo intestino. As partículas, chamadas de carotenóides, são convertidas em vitamina A, auxiliando assim no combate de alguns tipos de cânceres. Além disso, também possui efeito anti-inflamatório e ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Além do suco de laranja congelado, pasteurização também ajuda na absorção de nutrientes:

suco de laranja congelado

Além do descongelamento, a pasteurização (processo de matar bactérias por meio do aquecimento do líquido) também ajuda a potencializar a absorção de nutrientes. Esse procedimento é menos efetivo do que o congelamento, porém, também se mostrou tão benéfico ao organismo quanto os sucos frescos.

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