Panna cotta vegana de laranja e calda de amora

panna vegana de laranja

A culinária italiana é uma das mais conhecidas no planeta. Além das típicas receitas envolvendo massas, a Itália também possui um excelente cardápio de doces, como a panna cotta vegana de laranja e calda de amora, a nossa receita de hoje.

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Ingredientes:

  • 300g de tofu tezukuri ou uma xícara e meia de tofu do tipo firme + 120ml de água;
  • 80ml de suco de laranja;
  • Raspas de laranja;
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar ou agave;
  • Pitada de sal marinho (opcional);
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou extrato de amêndoas;
  • 1 colher (chá) de ágar-ágar em pó;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho.

Modo de preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção das raspas da laranja. Bata até conseguir um creme bem liso e homogêneo;
  2. Escolha um recipiente que irá dar formato para a sobremesa. Em seguida, unte com um pouco de óleo;
  3. Coloque a mistura adquirida no passo 1 em uma panela e leve para cozinhar. Ao obter fervura e engrossar, abaixe o fogo e mexa por 5 minutos. Isso garantirá que a sobremesa endureça corretamente;
  4. Adicione as raspas de laranja;
  5. Agora, transfira esse creme para o recipiente escolhido no passo 2. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  6. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira por 4 horas.

Ingredientes e modo de preparo da calda:

  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja;
  • 300g de amora fresca ou congelada;
  • 2-4 colheres (sopa) de açúcar (caso a amora esteja muito ácida ou sem sabor);
  • Pitada de sal marinho (opcional);
  • Suco de 1/2 limão.
  1. Coloque em uma panela: a amora, o suco de laranja e 2 colheres (sopa) de açúcar;
  2. Quando a panela começar a ferver, conte 5 minutos e desligue. Aguarde esfriar;
  3. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador. Bata só algumas vezes até obter uma calda leve, sem espuma. Se necessário, coe a calda para que fique mais delicada;
  4. Agora, basta retirar a panna cotta da geladeira, colocar a calda sobre ela e se servir!

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LARANJAS ONLINE

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