Bolo de laranja vegano

Uma das coisas mais impressionantes da cozinha vegana com certeza é a adaptação dos ingredientes para que não tenha nada de origem animal na receita. Além disso, essa culinária que tem se tornado cada vez mais conhecida costuma carregar o estigma de que é menos acessível e difícil de fazer, mas essa é uma opinião equivocada. Veja como é fácil de fazer um delicioso bolo de laranja sem nada de origem animal. 

Ingredientes

Massa

• Casca de uma laranja, sem a parte branca;
• Suco de 2 laranjas;
• 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara;
• 1/2 xícara de óleo;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento.

Calda

• 2 xícaras suco de laranja;
• 1 xícara de açúcar demerara;
• Raspas de laranja.

Recheio

• 1 lata de leite condensado de soja (Soymilke);
• Suco de 1 limão siciliano;
• Raspas do mesmo limão.

Modo de preparo

Massa

• Coloque as cascas da laranja, o açúcar e o óleo no liquidificador, bata bem;
• Acrescente o suco, metade da farinha, ligue o liquidificador e vá pondo o restante da farinha e bata bem;
• Por último, com o liquidificador ligado, acrescente o fermento e desligue;
• Leve ao forno preaquecido 160ºC de 25 a 30 minutos ou até que fique assado. 
• Deixe esfriar.

Recheio

• Misture o suco de limão no leite condensado e acrescente as raspas;
• Corte o bolo ao meio e recheie.

Cobertura

• Faça uma calda de laranja com açúcar, cuidando para retirar a espuma para não amargar, e que fique quase ponto fio;
• Retire do fogo, acrescente as raspas e jogue ainda quente sobre o bolo para penetrar na massa.

LARANJAS ONLINE

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